کاهش ابتلا به بیماریهای قلبی، دیابت و سکته در افراد گیاهخوار

میزان شیوع سندرم متابولیک در افراد گیاهخوار 36 درصد پایین تر از سایر افراد است.

نتایج این تحقیقات که توسط محققین دانشگاه Loma Linda انجام شد در مجله ی Diabetes care به چاپ رسید. از آن جایی که سندرم متابولیک پیش زمینه ی ابتلا به بیماریهای قلبی ، دیابت و سکته است ، یافته ها نشان می دهد که در افراد گیاهخوار این بیماریها کمتر از سایرین است. کسانی که به سه عدد از 5 فاکتور خطر زیر مبتلا باشند به سندرم متابولیک مبتلا هستند: فشار خون بالا، کلسترول HDL پایین، قندخون بالا ، تری گلیسرید بالا و دور کمر بالاتر از حد سلامت.

محققین دانشگاه Loma Linda دریافتند که در حالی که 25 درصد از گیاهخواران به سندرم متابولیک مبتلا هستند، این رقم در افراد نیمه گیاهخوار به 37 درصد و در افراد غیرگیاهخوار به 39 درصد می رسد. این نتایج حتی بعد از تطابق فاکتورهایی نظیر سن ، جنس، نژاد ، وضعیت فیزیکی ، کالری مصرفی، استعمال سیگار و  مصرف الکل ثابت ماند.

پرفسور rizzo در این مورد می گوید: با توجه به رشد روز افزون سندرم متابولیک در آمریکا و اثرات زیان بار آن بر سلامت جامعه ، ما به بررسی شیوه ی زندگی و تاثیر آن در پیشگیری وحتی درمان این اختلال پرداختیم.

پرفسور rizzo در این مورد می گوید: بدیهی است که بین افراد گیاهخوار و غیرگیاهخوار تفاوت وجود دارد اما مقداری عددی این تفاوت بسیار حیرت انگیز است واین موضوع بیانگر تأثیر شیوه ی زندگی برای مثال تغذیه در پیشگیری از سندرم متابولیک است. در این تحقیقات از بیش از 700 فرد بالغ بطور تصادفی نمونه تهیه شد و در یک مطالعه ی دراز مدت تعداد زیادی از افراد مورد مطالعه قرار گرفتند.

35درصد از افراد در این تحقیق گیاهخوار بودند. بطور متوسط گیاهخواران و نیمه گیاهخواران از نظر سنی 3 سال بزرگتر از غیر گیاهخواران بودند. به جز وضعیت سنی این افراد سایر موارد از جمله مقدار تری گلیسرید ، قند خون، فشار خون و دور کمر و نمایه ی توده ی بدنی در افراد گیاهخوار کمتر از سایر افراد بود. در نیمه گیاهخواران نیز مقدار نمایه ی توده ی بدنی یا BMI و دور کمر در مقایسه با افرادی که غالباً گوشت مصرف می کنند، پایین تر است.

در این تحقیقات مجدداً نشان داده شد که تغذیه سبب بهبود بسیاری از فاکتورهای اصلی خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی می گردد که این فاکتورها بخشی از سندرم متابولیک هستند بنابراین تمایل به سمت رژیم هایی با پایه ی گیاهی یک انتخاب عاقلانه محسوب می شود.

منبع: www.sciencedaily.com